खाद्य सुरक्षा विभाग की जांच में साफ-सफाई, खाद्य पदार्थों के रखरखाव, हेल्थ सर्टिफिकेट और वेज-नॉनवेज खाद्य सामग्री के अलग भंडारण में मिलीं कमियां, जवाब नहीं देने पर कार्रवाई की चेतावनी
बरेली : शहर के होटल और रेस्टोरेंट में खाद्य सुरक्षा मानकों को लेकर खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग ने कार्रवाई तेज कर दी है। विभागीय जांच में मानकों का पूरी तरह पालन नहीं मिलने पर 42 होटल -रेस्टोरेंट संचालकों को नोटिस जारी कर 15 दिन के भीतर जवाब और कमियां दूर करने के निर्देश दिए गए हैं। विभाग के अनुसार, जवाब मिलने के बाद संबंधित प्रतिष्ठानों में सुधार का सत्यापन कराया जा सकता है।
जांच में सामने आईं कई कमियां
खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमों ने शहर के होटल और रेस्टोरेंट में किचन, खाद्य पदार्थों के भंडारण, साफ-सफाई, जल निकासी, कीट नियंत्रण और अन्य खाद्य सुरक्षा मानकों की जांच की। अभियान के दौरान कई प्रतिष्ठानों में स्वच्छता और खाद्य पदार्थों के रखरखाव से जुड़ी कमियां सामने आईं। राज्यव्यापी ‘शुद्ध ही शुभ है’ अभियान के तहत हुई जांच में बरेली समेत कई शहरों में खाद्य सुरक्षा मानकों की जांच की गई थी। रिपोर्ट के अनुसार, कुछ प्रतिष्ठानों में कर्मचारियों के हेल्थ सर्टिफिकेट उपलब्ध नहीं मिले, जबकि कुछ जगह कर्मचारियों के लिए निर्धारित एप्रन जैसी व्यवस्थाओं का भी पालन नहीं मिला। कई स्थानों पर शाकाहारी और मांसाहारी कच्चे खाद्य पदार्थों को अलग-अलग रखने की व्यवस्था भी संतोषजनक नहीं पाई गई।
खाद्य सामग्री और पानी की जांच पर भी सवाल
जांच के दौरान खाद्य पदार्थों के सुरक्षित रखरखाव और गुणवत्ता से संबंधित व्यवस्थाओं को भी परखा गया। कुछ प्रतिष्ठानों में खाद्य सामग्री से जुड़ी जरूरी जानकारी उपलब्ध नहीं मिली।वहीं, कुछ स्थानों पर पानी की जांच रिपोर्ट भी प्रस्तुत नहीं की जा सकी। खाद्य सुरक्षा विभाग की प्रदेश स्तरीय जांच में कई शहरों में किचन के अंदर कॉकरोच और अन्य स्वच्छता संबंधी खामियां भी सामने आने की रिपोर्ट है।
कई चर्चित होटल-रेस्टोरेंट भी नोटिस की जद में
विभागीय कार्रवाई की सूची में शहर के कई चर्चित होटल और रेस्टोरेंट भी शामिल बताए गए हैं। इनमें फीनिक्स मॉल और आसपास के प्रतिष्ठानों के अलावा रेडिसन, निर्वाणा, किप्स रामपुर रोड, बाजपेयी, दीपक स्वीट्स, चाइनीज एक्सप्रेस, मोती महल, पिंड बलूची, बजरंग ढाबा, आशीर्वाद रेस्टोरेंट, कासा डिवाइन और दरबार-ए-खास समेत अन्य प्रतिष्ठान शामिल हैं।
रमाडा और कृष्णा भोजनालय पर पहले ही हुई कार्रवाई
इसी खाद्य सुरक्षा अभियान के तहत बरेली में सिविल लाइंस स्थित रमाडा होटल और स्टेशन रोड स्थित कृष्णा भोजनालय के लाइसेंस निलंबित किए जाने की भी रिपोर्ट सामने आई थी।निरीक्षण में किचन की स्वच्छता और खाद्य सामग्री से जुड़ी कमियां सामने आने के बाद यह कार्रवाई की गई थी।
15 दिन में जवाब, फिर होगा सत्यापन
सहायक आयुक्त (खाद्य) द्वितीय राहुल सिंह के अनुसार, 42 रेस्टोरेंट को नोटिस जारी किए गए हैं और संचालकों से 15 दिन में जवाब मांगा गया है। विभागीय स्तर पर जवाब और सुधार की स्थिति देखने के बाद संबंधित प्रतिष्ठानों का सत्यापन कराया जा सकता है। विभाग का कहना है कि निर्धारित समय में जवाब नहीं देने या कमियां दूर नहीं करने वाले प्रतिष्ठानों के खिलाफ खाद्य सुरक्षा नियमों के तहत आगे की कार्रवाई की जाएगी।
खाद्य सुरक्षा को लेकर आगे भी जारी रहेगी जांच
होटल और रेस्टोरेंट में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता,साफ-सफाई, सुरक्षित भंडारण, कीट नियंत्रण, जल निकासी और वेज-नॉनवेज खाद्य पदार्थों के पृथक भंडारण जैसे मानकों की जांच आगे भी जारी रहने की बात सामने आई है। राज्य स्तर पर चल रहे अभियान के तहत विभिन्न शहरों में लगातार निरीक्षण किए जा रहे हैं।
